コラム

ワインにおける「タンニン」の重要な役割を知ろう

ワインの味わいや色の関係上、なくてはならない存在である「タンニン」。渋味の元であるだけでなく、ワインのさまざまな味わいや風味を造るのに大きな影響を与えています。この記事では、タンニンとは何か、またワインにどのような作用を...