甘口ワインといえばアイスワインや貴腐ワインなどのデザートワインを思い浮かべますが、ポートワインも忘れてはいけません。辛口ワイン好きの人からすると「甘口ワインは口に合わないな……」と思われがちですが、侮るなかれ。甘口は甘口... 続きを読む

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ワインにはいろいろな食材を合わせて楽しめますが、ドライフルーツもそのうちのひとつ。以前書いたコラム「干し柿と赤ワインのマリアージュ」の中では、「日本を代表するドライフルーツこと干し柿は二日酔い予防になる嬉しい栄養素をたく... 続きを読む

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少し前のこと、あるテレビ番組で「世界の冷凍食品」を特集していました。その中で特に気になったのがモルドバ共和国の冷凍食品です。モルドバ共和国はヨーロッパの東側、黒海の北西部に位置するワイン銘醸地。その郷土料理を冷凍食品で入... 続きを読む

少し前のこと、あるテレビ番組で「世界の冷凍食品」を特集していました。その中で特に気になったのがモルド 続きを読む