2021年03月22日

女王を虜にしたシャンパン「ベル エポック」の魅力とは。老舗メゾンが生む芸術の味

古くから著名人に愛されてきたフランス生まれのシャンパン、ベル エポック。シャンパーニュ地方で誕生したメゾンが辿ってきた歴史や、一度見たら忘れられない印象的なボトルの秘密をご説明します。こだわりの定番商品とスペシャルな商品もチェックしてくださいね。

芸術品のようなシャンパン「ベル エポック」

花で装飾された2つのシャンパングラス
iStock.com/Serhii Sobolevskyi

フローラルのやさしい香り、エレガントですっきりした味わいであるペリエ・ジュエ社のシャンパンは、ヴィクトリア女王やナポレオン三世、モナコ王妃グレース・ケリーなどを虜にし、古くから王室御用達として認定されてきました。セレブリティー達からも人気を集め、その名を広く知られています。

高品質でおいしいシャンパンの別名は「シャンパーニュの芸術」。ヨーロッパを代表するワイン誌『ベタンヌ&ドゥソーヴ』や、シャンパンのスペシャリスト、リチャード・ユリーンの書籍『A scent of Champagne』等、プロからも高い評価を得ています。

王族などが愛飲するシャンパンなので手が出ないのでは、と思われがちですが、20,000円前後で購入可能。ボトルがおしゃれなので、プレゼントとしても人気があります。

ペリエ・ジュエの歴史と変革

シャンパーニュ地方の風景
iStock.com/eurotravel

無名からスタートしたメゾン

1811年、ピエール・ニコラ・マリー・ペリエとローズ・アデル・ジュエ夫婦は、シャンパーニュ地方・エペルネでメゾンを創設しました。夫婦の名字をとった「ペリエ・ジュエ」は当初こそ無名でしたが、高品質にこだわり徐々にその名を広めていきます。

製造年をボトルに明記するというのも、「ペリエ・ジュエ」のアイディア。一般的なシャンパンの3倍の値がつけられたという逸話からも、その人気がうかがえます。1815年にはイギリス、1837年にはアメリカに輸出を果たしました。

2代目のシャルル・ペリエの時代、「ペリエ・ジュエ」はさらなる飛躍を遂げます。1856年にイギリス人好みの辛口シャンパンを発売。1858年にはヴィンテージワインを発売し、世間を驚かせました。さらに1861年にはヴィクトリア女王御用達の栄誉に浴します。

「ペリエ・ジュエ」の顔である「ベル エポック」を誕生させたのは、3代目となるアンリ・ガリスです。またアンリ・ガリスは、ブドウの病害対策と、被害にあった栽培者救済を目的とした「シャンパーニュ生産者協会」の創設者に名を連ねるなど、優れた功績を残しています。

品質管理に欠かせない醸造責任者

2021年現在、「ペリエ・ジュエ」の最高醸造責任者は8代目。2020年、27年間指揮をとったエルヴェ・デシャン氏に代わり、初の女性最高醸造責任者となるセブリーヌ・フレルソン氏が就任しました。

7代目のエルヴェ・デシャン氏は、伝統を守りながら、時代にマッチする新たなシャンパン造りを行った人物。シャルドネのみで造る「ペリエ ジュエ ベル エポック ブラン・ド・ブラン」をはじめ、日本の桜や秋の趣からインスパイアされた、「ペリエ ジュエ ベル エポック エディション プルミエール」、「ペリエ ジュエ ベル エポック エディション オータム」を生みだしています。

セブリーヌ・フレルソン氏の優れた感性とワインに対する愛情を見出し、約2年の歳月をかけて引き継ぎが行われました。

ベリエ・ジュエの代名詞「ベル エポック」

シャンパーニュ地方のシャルドネが木箱に積まれている様子
iStock.com/barmalini

「ベル エポック」が生まれる土壌

「ベリエ・ジュエ」の畑は、ひとつの地区にかたまっているわけではありません。最高の「ベル エポック」を造るため、使用されるシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエは、それぞれの品種に合った地形・土壌で栽培されています。

所有する畑の99%がグラン・クリュ(特級畑)。区画あたりの収穫量制限を設けるなど、優れたブドウを栽培するため、細かく規定が設けられています。

ボトルデザインはエミール・ガレ

1902年、「ベリエ・ジュエ」3代目となるアンリ・ガリスが、友人であるガラス工芸作家エミール・ガレに、ボトルのデザインを依頼しました。美しいアネモネ柄のボトルが発表される1904年を待たず、ガレは病のため死去。ボトルは第一次世界大戦の混乱のなか地下倉庫にしまわれ、1964年になるまで日の目を見ることはありませんでした。

発見されたボトルはリニューアルされ、1970年、アメリカのジャズ・ピアニストであるデューク・エリントンの誕生日パーティーでお披露目されました。

ベル エポックの香りと味わい

ベル エポックに共通しているのは、ブドウの個性を活かした気品ある味わい。エレガントなフローラルの香りと複雑なニュアンス、繊細な味わい、なめらかな口当たりを感じられます。ヴィンテージによって多少の差はありますが、さわやかでもコクはしっかり。全体のバランスが非常によくとれています。

ベル エポックの種類

ベル エポックには、味わいの異なる定番商品が3つあります。オーソドックスな緑色の「ペリエ ジュエ ベル エポック」、薄いオレンジ色の「ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼ」、薄い金色の「ペリエ ジュエ ベル エポック ブラン・ド・ブラン」。

どれも「ペリエ・ジュエ」の顔ともいえる商品ですが、理想的な条件が揃わない年には生産されないという貴重なもの。それぞれの特徴をみていきましょう。

ペリエ ジュエ ベル エポック

ベルエポックと器に盛られたスープ
¥17,501(税込)~

ベル エポックを代表するシャンパンです。白い花や桃の香りにハチミツのニュアンスを持つワインは、薄い金色。泡がきめ細かく、やさしい口当たりです。ブドウそれぞれの特徴がしっかり活きており、コクとまろやかさを感じられます。長めの余韻を楽しめることも特徴です。

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ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼ

ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼのボトルとラベルのアップ
¥37,598(税込)~

ピノ・ノワールとシャルドネを使ったロゼ・シャンパーニュです。シャクヤクからベリー、柑橘系、ザクロへと移り変わる香りが魅力的。きめ細かな泡立ちで、果実味・酸味・まろやかなミネラルのバランスが絶妙です。ブドウはすべてグラン・クリュ(特級畑)のものを使用しています。

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ペリエ ジュエ ベル エポック ブラン・ド・ブラン

ペリエ ジュエ ベル エポック ブラン・ド・ブランのボトルとボトルのアップ
¥67,760(税込)~

使われている品種は、2区画のみの畑で作られた最上級のシャルドネのみ。さらに単一の畑かつ同じ年に収穫したブドウのみを使用するという、まさに芸術的なひと品です。わずかに緑がかった金色のシャンパンは、白い花をベースに、スパイスやハチミツ、レモンなどの香り。スッキリしていますが味わいは繊細かつふくよかで、シャルドネの魅力にあふれています。

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季節限定のヴィンテージシャンパーニュも!

ベル エポックには定番3商品のほかに、日本の「秋」と「春」を感じられるスペシャルなシャンパンも発売されています。

ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼ エディション オータム

ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼ エディション オータムのボトル
¥29,500(税込)~

7代目・最高醸造責任者、エルヴェ・デシャン氏が生み出した、日本の「秋」をイメージしたロゼ・シャンパーニュです。紅葉を想わせる深みのある色をしており、ザクロやベリー、柿、柑橘類のアロマが豊か。まろやかな口当たりで、すっきりした味わいのなかにコクを感じられます。

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ペリエ ジュエ ベル エポック エディション プルミエール

ペリエ ジュエ ベル エポック エディション プルミエールのボトル
¥33,000(税込)~

エルヴェ・デシャン氏による、日本の「桜」をイメージしたシャンパーニュです。草木の芽吹き、花の開花という春の歓びが表現されており、ぽかぽかした陽ざしを感じる色合い。野の花や桃の甘い香りにシトラスの風味を感じられます。酸味がまろやかでフレッシュな味わいです。

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おすすめの飲み方・マリアージュ

華やかなシーンにぴったりのベル エポック。飲みごろ温度は8~12℃なので、食事に合わせて冷やしましょう。定番の3種類に共通しているのは、豊かなフローラルの香りと繊細な味わいです。これだけで満足、と称される味をさらに活かすため、ぴったりのマリアージュを覚えておきましょう。

ペリエ ジュエ ベル エポック

すっきりした味わいのシャンパンによく合うのは、刺身をはじめとした魚介類。さっぱりした鶏肉料理もおすすめです。フルーツを使ったスイーツにもよく合います。

ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼ

いろいろな料理に合わせやすいため、基本的に料理を選びません。特におすすめなのはジビエなどの肉料理。フルーツを使うさっぱりしたデザートもぴったりです。

ペリエ ジュエ ベル エポック ブラン・ド・ブラン

すっきりした味わいのシャンパンは、イタリアンを味わう際におすすめです。白身魚や魚介類のほか、豚肉、鶏肉を使った料理にもよくマッチします。

専用のグラスでさらに特別感を

ペリエ ジュエ ベル エポックのボトルと2脚のブラス、箱
¥26,400(税込)~

ボトルと同じ絵柄の、専用グラスがセットになった商品も販売されています。ベル エポックの味わいを五感で楽しめるセットは、自宅で楽しむだけでなく贈り物にもぴったり。ほかにも、リーデルのグラスに名前を入れられる、プレミアムギフト商品もありますよ。

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「シャンパーニュの芸術」を堪能

エミール・ガレがデザインした、美しいボトルのシャンパン「ベル エポック」。優しく華やかな香りときめ細やかな泡、繊細な味わいは、古くから多くの人々を虜にしてきました。定番のシャンパン3種はもちろん、日本の「秋」や「桜」にインスパイアされたというシャンパンも味わってみてくださいね。

※商品価格は、2021年3月12日時点での情報です。

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