レモンピールや蜂蜜、白い花など清涼感溢れる華やかな香り。フレッシュな果実味と酸味が大変爽やか。

ピノ ビアンコ 白 

¥3,129 (税込)

イタリア 辛口

完売しました
数 量
内容量

750ml

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レモンピールや白桃に蜂蜜、白い花など、清涼感溢れる華やかな香り。口に含むとフレッシュな果実味にシャープな酸味のある非常に清々しい味わいで、お野菜はもちろん、川魚の塩焼きなどにも合わせてみたい白。

タイプ
生産地イタリア/ヴェネト
生産者ムザラーニョ家
ブドウ品種ピノ ビアンコ100%
おすすめ料理フレンチ・イタリアン、和食、スペイン料理、エスニック
ヴィンテージ
アルコール分12.5%
JAN4571114855078
管理コードB218110046

商品情報

例えるならイタリアの爽快な風

輝きのあるやや淡いレモンイエロー
レモンピールや白桃にハチミツ、白い花、ミネラルなどを感じる、非常に清涼感溢れる華やかな香り。

口に含むと、フレッシュな果実味にバランスの良いシャープな酸味が非常に爽やか。
後味をひきしめる程よい苦味がたいへん心地良い。

清々しい味わいで、お野菜はもちろん、川魚の塩焼きなどにも合わせてみたい白。

イタリアらしい、ハチミツとレモンピールの風味
生産者さんのコメント:
かすかに薄緑色をおびた輝く淡黄色の大変エレガントなワイン。醸造したての頃は、繊細で華奢、柔らかでフルーティな香りを持ち、熟成するにつれて、香りがより強くなり、それは焼きたてのパンの耳を思わせる。味わいはドライ、時には柔らかだが、常に調和が取れていて満足感を与える。

栽培

sylvoz法 (支柱に加えて針金を1本張って新梢を支える方法で、1.6m~と高い位置に針金を張り、5~8芽の長梢を残して積極的に下方向に垂らす仕立て方)

生産地域

リゾン プラマッジョーレ、ヴェネト州

土壌

粘土質、シルト質、ややアルカリ性

1ヘクタール辺りの収穫量

85キロリットル/ヘクタール

ブドウの収穫期

9月初め

醸造方法

ブドウの搾りかすから果汁をすぐに分離、冷却、温度管理下で発酵。

ビン詰め

3月終わり

提供温度

12度が最適

使用品種

ピノ ビアンコ

合う食材・料理

アペリティフ、赤身の肉の前菜、魚料理、柑橘と貝柱のサラダ仕立て、スペルト小麦のイカスミリゾット風 、いかのファルシートマトソース煮込み、トマトソースを添えた白身魚のムニエル、ナスのベニエ、ヴェリーヌ仕立てのパプリカの前菜

生産者

ムザラーニョ家
ムザラーニョ家

大地とぶどうへの熱い愛、品質への頑ななまでのこだわりが導いた結論がオーガニック。「オーガニックはライフスタイル」と言い切るヴェネトの雄が造るワインは優しく日本食を引き立てる。