受付終了

2019年9月19日(木)19:30~21:30(受付19:10~)

広尾・恵比寿 / ぺりかん / 12,000円

当イベントの受付は終了いたしました。

【一夜限りのメーカーズディナー】非売品ワインも登場!長野「楠わいなりー」とビストロ「広尾ぺりかん」の饗宴

楠さん

長野・須坂「楠わいなりー」より醸造家 楠茂幸さんをお迎えし、ビストロ「広尾 ぺりかん」にてメーカーズディナーを開催いたします。

ワイン造りに対するこだわりや味わいの特徴など、醸造家ならではのお話を伺いながら、ワインに合わせた一夜限りの特別なお料理をコース仕立てで提供。世界的にも評価の高い日本ワインと、ワイン好きのオーナーシェフによるコラボレーションをご堪能ください。

楠わいなりーのワイン畑は北信州須坂市を中心に広がる日滝原(ひたきはら)という扇状地にあります。ここは美味しい果物の産地。そしてなんといっても高品質なぶどうの産地です。「健康的なぶどうからつくられ、日本の食事にもよく合うワイン。高品質で優しく上品なワインを追求したい」そんな経営理念を持つ楠わいなりーより、通常販売していないものを含む7種のワインが登場します。

本イベントのおすすめポイント!
〇 「楠わいなりー」代表の楠茂幸さんが来場!

〇 シェフが手掛けるワインに合わせた特別コース!
〇 非売品ワインを含む計7種類が楽しめる!
〇 お一人様でのご参加も大歓迎!

 

◇当日のワインリスト

※画像はイメージです。

~スパークリングワイン~
シャルドネ100%。繊細な泡とトーストの様な熟成香。
吉祥ブラン・ド・ブラン

~白ワイン~
辛口で、キリッとした酸とミネラルが様々なお料理と良く合う
リースリング 2017
国内外のワイン品評会で受賞歴多数。国内在外公館での使用頻度も上がっている代表作の一つ
シャルドネ樽熟成 2015

~赤ワイン~
赤や黒の香りにやや葉っぱやスパイスの香り。グラスの中で変化する複雑な味わいと香りが魅力。
ピノノワール 2016
甘やかな香りに優しい味わい。エテルネル・ロマンティック(永遠のロマンチスト)を冠した特別ヴィンテージ。
メルロー エテルネルロマンチック 2014
非売品ワイン。味わいは当日のお楽しみ!
カベルネソーヴィニョン ノンフィルター 2014

~デザートワイン~
非売品ワイン。味わいは当日のお楽しみ!
カベルネソーヴィニョン 氷結果汁 2013

 

貴重なアイスワインが登場!

デザートワインとして非売品の「カベルネソーヴィニョン 氷結果汁 2013」が登場。日本ではほとんど作られていない、カベルネ・ソーヴィニョンで造った極甘口のアイスワイン。製造数は約200本と大変貴重。ぜひこの機会に味わってみてください。

 

◇お店と料理

リピーター続出のビストロ「広尾 ぺりかん」

自らワイナリーに足を運ぶほどの、ワイン通オーナーシェフによるビストロ「広尾 ぺりかん」。その日の食材、旬の素材を使用したコース料理を、キャンドルの光が揺れる優しい空間で味わえるお店。ゆっくりと会話&料理&ワインを楽しめるので、大切な方との食事会や記念日ディナーにぴったり。ぜひ、こだわりワインのBYOにもご利用ください。


フォアグラご飯 ※料理の写真はイメージです。

お店自慢のスペシャリテ

本イベントのコースの〆で味わっていただくのは、全国丼グランプリで3年連続金賞に輝いた「フォアグラご飯」。フォアグラに相性のいい農薬の使用量を抑えた「特別栽培米」を使い、女性でもサラッと召し上がれる小ぶりなサイズでご用意します。
※フォアグラが苦手な方は別メニューをご用意致しますので、ご予約の際にお知らせください。

 

◇醸造家 楠茂幸さんと「楠わいなりー」

楠 茂幸さん プロフィール

醸造家。ブドウ栽培家。「楠わいなりー」代表取締役。
1958年長野県生まれ。長野県立須坂高校から東北大学工学部卒業。最初東京の中堅商社にて貿易に、その後 航空機リース会社にてボーイング、エアバスといった大型航空機の購入やリースに従事。20年ほどのサラリーマン生活の後、オーストラリアのアデレード大学大学院に留学し、ワイン醸造学と葡萄栽培学を学ぶ。帰国後故郷の長野県須坂市にて就農、ワイン葡萄の栽培を始めた、異色の経歴を持つ醸造家。
工学士(東北大学)、Graduate Diploma in Oenology 醸造学におけるグラデュエイト・ディプロマ、及びGraduate Certificate in Viticulture 葡萄栽培学におけるグラデュエイト・サーティフィケイト。

「楠わいなりー」について

2006年 初ビンテージとなるシャルドネとメルローをリリース。2009年からは赤ワイン4種類、白ワイン4種類をリリース。

シャルドネ2009とメルロー2011は、長野県原産地呼称認定委員会において審査員奨励賞を頂くなど、広くその品質の高さは認められています。長野県原産地呼称とは、その品質が世界標準であると認められたワインに与えられ、特に品質が優れているものに対しては特別に審査員奨励賞が与えられます。楠わいなりーは赤ワインと白ワインに於いて両方で受賞。

2012年には、長野県による長野ワイン振興プロジェクトのお披露目会において、長野県を代表するワインとして「ピノ・ノワール2010」が採用され、また2016年には軽井沢で開催されたG7交通大臣会議の歓迎レセプションのワインとして「シャルド2014樽熟成」が採用されています。

本イベントにもラインナップしている「吉祥ブラン・ド・ブラン」は、2017年4月にフランスのブルゴーニュで開催された、ワインの女性プロのみ850人が審査員の国際ワインコンクール「第11回フェミナリーズ世界ワインコンクール」において銀賞を受賞。また、「ジャパン・ワイン・チャレンジ2017銀賞」「日本ワインコンクール2017 銅賞」「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(ロンドン)奨励賞」も受賞しています。※HP及びブログよりテキスト引用

楠わいなりーHP https://www.kusunoki-winery.com/

イベント概要

日時 2019年9月19日(木)19:30~21:30(受付19:10~)
開催店舗 広尾 ぺりかん
住所 東京都渋谷区恵比寿2-22-10 広尾リバーサイドGアネックス
最寄り駅 地下鉄日比谷線広尾駅 徒歩7分
JR恵比寿駅 徒歩15分

広尾駅から479m
参加費 12,000円(税込み) Peatixでのオンライン決済になります。
イベントテーマ メーカーズディナー
食事のタイプ 着席 / コース料理
メニュー詳細 楠わいなりーの7種類のワインにあわせた特別コース料理です。

※仕入れの都合により、内容が一部変更する場合があります。
※食材によるアレルギー等をお持ちの方は、スタッフにお申し付けください。
※ワインは数に限りがございます。予めご了承ください。
募集人数 17名 ※2席ついかしました(9/3)
申し込み期限 受付は終了しました。
お申込み方法
  • WEB

備考

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当イベントの受付は終了いたしました。

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