「日本の清らかさ・美しさ」を表現したワイン

サントネージュとは「聖なる雪」の意味で、日本最高峰の頂にかかる雪がその由来です。「よいワインは、よいぶどうから」の姿勢で、サントネージュの名にふさわしい「日本の清らかさ・美しさ」を表現した、日本だからこそできる最高のワインを追求しています。

当日は「サントネージュ」の栽培責任者 宮川さんが登場。サントネージュ、そして日本ワインの魅力をたっぷり語っていただきます。日本各地のブドウを使用して醸造しているワイナリーならではのエピソードを存分に語っていただきます！

山形・上山「中島葡萄園」より中継

上山市は、良いワイン用ブドウを生産するうえで重要な、生育期に雨が少なく昼夜の寒暖差が大きいなどの恵まれた自然環境を有しています。こうした自然環境の中、生産者たちが真摯にブドウづくりに取り組んでいるのが高品質なぶどうが生まれる理由。現在も”かみのやま産ブドウ”を使用したワインが数々の賞を受賞するなど全国的に高い評価を得ています。

なかでも中島畑は標高240ｍ南西向きの日当たりの良い場所にあり、礫質の土壌で水はけがよく、凝縮したメルローが収穫されます。伝統的な棚栽培に加えて、一部の区画では垣根栽培にも取り組んでいます。

シングルヴィンヤードの生産者の中でも若く、研究熱心で柔軟な姿勢でブドウ栽培をおこなっている園主の中島伸一さん。彼が育てるメルローで造るワインは、ほんのり優しい味わいで中島さんの人柄そのもの。まさに「土地と人」がにじみ出るような優しいワインを味わってみませんか？

世界に冠たるワインを目指す栽培責任者がご案内

当日、ブドウ畑より案内してくれるのは、栽培責任者の宮川養一さん。日本人だからこそできる、日本国内でも本当に良いブドウ・良いワインがつくれるという信条の元、世界に冠たるワインを目指し、日々目の前のブドウと向き合っています。

また、シングルヴィンヤードシリーズ「山形かみのやま中島畑メルロー」の生産者、中島伸一さんと、上山市のブドウ栽培農家を取り仕切る「南果連協同組合ワイン部」部長の渡邊義仁さんも登場予定！ブドウ栽培のプロが終結し、美味しいブドウを育てるためのこだわりポイントなども語り合います。

サントネージュワイン(株)　栽培責任者 宮川 養一
1992年より山梨でワイン造りを始める。栽培と醸造の経験を積み、現在はサントネージュワインの栽培責任者を務める。山梨県の自社畑「牧丘倉科畑」、また山形県上山市、北海道余市町のぶどうと向き合う栽培責任者。

主な受賞歴
〇 レ・シタデル・デュ・ヴァン2017「牧丘　倉科畑収穫シャルドネ2015」 金賞
〇 リュブリアーナ国際ワインコンクール2018「かみのやま渡辺畑カベルネ・ソーヴィニヨン　2015」 金賞・ナショナルチャンピオンを受賞。
その後、国内外のコンクールで受賞

「中島葡萄園」オーナー 中島伸一
昭和40年生まれ。中島家19代目。ぶどう栽培は3代目。落葉果樹研究所卒後、山梨県勝沼町のブドウ栽培農家で研修後、家業の農業に従事。

山形のテロワールを味わおう！ワイン付チケット

山形・上山で収穫されたブドウを使用した、生産者の思いの詰まったワイン2種類をお届け！さらに、レストラン考案のペアリングレシピをプレゼント。

中島さんのブドウで造った数量限定の日本ワイン

山形かみのやま中島畑メルロー2017 750ml（赤・辛口）
年間生産量1644本の数量限定ワイン。澄んだガーネット色が特徴で、カシスやブルーベリーなどの果実香と、新樽由来の深いバニラやロースト香が調和しています。しっかりとしたボディーにきめ細やかなタンニンによるヴェルヴェットのような口当たり、爽やかな酸味とほのかな甘さを感じる豊かな味わいです。しなやかな果実味をともなった心地よい余韻が続く、中島さんの優しさが詰まった1本。

【品種】メルロー 100％
【飲み頃温度】14～17℃

＜おすすめのマリアージュ＞
豚肉（肩ロース）、仔牛、マグロ、豆を使った料理、オマールエビなど
＞商品情報はこちら

フレッシュな酸味と果実味が調和した1本

かみのやまシャルドネ2018 750ml（白・辛口）
山形県かみのやま産シャルドネ使用。リンゴや洋梨、柑橘類などの香りに樽香が調和。また、少し温度が上がってくると蜂蜜やナッツを思わせる熟成香が調和するふくよかな香りも楽しめます。爽やかな酸味とふくよかなコクの、飲みごたえのある味わいです。

【品種】シャルドネ100％
【飲み頃温度】10～12℃

＜おすすめのマリアージュ＞
魚料理、鶏肉などの白身肉料理に良く合います。
＞商品情報はこちら

ちょっと特別なペアリングレシピとワンポイント解説も

イベントには、東京のイタリアン「ジャックポットアトワ」の中村 太郎さんが登場！山形・かみのやま産のワイン2本にあわせて、ご自宅でも簡単に作れる、ちょっと特別な時に食べたいペアリングレシピをご紹介。さらに、ワインとの合わせ方のポイントを解説していただきます。

視聴のみ参加でも事前にレシピをダウンロードしていただけます。お料理を用意してイベントに参加すれば、より一層楽しみが広がります！

レストラン紹介

ジャックポットアトワ

地中海をテーマに、季節ごとに今がおいしい最旬の食材を使用して様々なエッセンスを取り入れた料理が得意です。今回は、かみのやま中島畑メルローに合わせて、ちょっと特別な時に食べたいメインのお肉料理と、シャルドネにはシェフ得意の魚料理をご提案します。シェフをはじめスタッフもワイン好きが多いため、事前にご相談いただければ、お持込のワインに合わせたお料理の提案や、コース料理のアレンジも承ります。

「サントネージュ」ワインセット販売も！

参加特典として、Winomyスタッフがセレクトしたスペシャルセットをご案内。視聴のみ参加でもご購入いただけますので、ワイン付きチケットに間に合わなかったという方でも、お得にワインをご購入いただけます。詳しくはイベントでお知らせします。

※イベント終了後、お申込時のメールアドレスへご連絡致します。
※在庫数に限りがございます。無くなり次第、終了させていただきます。

収穫目前のブドウを見ながら楽しむ日本ワインのワイナリーツアー

いよいよ日本のブドウ産地も今年の収穫ラストスパート。1年かけて1房ずつ大事に育てられたブドウの様子を存分にご覧ください。

美味しいブドウはいかにして育てられるのか？栽培のプロの熱のこもったトークにも注目です！皆さまのご参加お待ちしております。

ワイノミイベント担当　キャプテン・マサ

＜イベント協力＞アサヒビール株式会社、ジャックポットアトワ、中島葡萄園

参加方法について

※実際のワインとは異なります。

1. Peatixよりイベント参加チケットをご購入いただくと、参加お申し込み受付完了です。

2. イベント前日にオンラインイベントの招待状（ZooｍミーティングURL及びID）を、Peatixのダイレクトメッセージでお知らせします。

3. イベント開始までにアプリ（無料）のインストールをお願いします。
スマートフォン・タブレットでイベント参加する場合は、事前にアプリ「ZOOM Cloud Meetings」のダウンロード（無料）をお願いします。<iOSの場合> <Androidの場合>

4. イベント開始15分前よりイベント（Zoomミーティング）に入室可能です。
お知らせしたURL（もしくはZoomミーティングIDをご入力）より、ニックネームを入力のうえご参加ください。

※ご購入の際、ご住所やご氏名、電話番号など必要事項は正確にご入力ください。ワインセットの配送に利用します。
※お申込と同時にワイン発送の準備をいたしますので、お客様都合によるチケットのキャンセル・払い戻しはいたしかねます。
※一部ご使用の環境によって「生年月日」の入力ができない場合がございます。その場合はお手数おかけしますが、Peatixアプリよりお申込ください。
※備考欄の【ご参加に関するお願い】を必ずお読みいただき、同意のうえお申込ください
＞Zoomヘルプセンター（よくある質問）はこちら