独自の創作を加えた日本人好みのカジュアルフレンチ

クラシックなフランス料理を基本に独自の創作を加えカジュアルフレンチとして確立。
パリでは料理界の重鎮だったジャン・ギノ氏に指示。シェフからの言葉「2軒目は出さない、なぜなら私は一人だから」に大谷シェフは感激し、その考えのもと、プロとして、職人として開店以来28年になる今も厨房に立ち続け、クラシックなフランス料理をシンプルに私達日本人になじむカジュアルフレンチとしてご紹介しています。六本木界隈の喧騒とは別世界のまさに隠れ家レストランで大谷シェフの心のこもったお料理をごゆっくりお楽しみ下さい。