2019年06月22日(土)

六本木の隠れ家イタリアンでワインショップソムリエと初コラボ!

6月21日 六本木「カラーズ」にて、「ワインと食の交流会~隠れ家イタリアンで自然派ワインを中心にペアリングを楽しむ~」を開催しました!25名の皆様に参加いただき、自然派ワインと繊細なイタリアンをお楽しみいただきました。

会場のカラーズは旬の食材で日本の季節を感じるイタリアン。すべてのお料理が「おいし美しい」。まずは提供されたお料理があまりにも素晴らしかったので、ご紹介します!

(左から)
〇 かほる茶豆と白カビチーズのボール
〇 水茄子 モッツァレラ トマト
〇 サラミ〝フィノッキオーナ〞 アスパラガス アンディーブ

〇 津軽海峡サーモンのマリネ
〇 〝梅山豚〞のパテ・ド・カンパーニュ

〇 佐賀県産有田牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

〇 ウニのフリッタータ
〇 とうもろこしの冷製スープ
〇 ヴァローナチョコレート〝オレリス〞のテリーヌ ナッツ

これらの素敵な料理に対して、こちらも素晴らしいラインナップ!8種類(うち自然派ワイン5種)のワインをワインショップソムリエのセラーマスターの江畑さんがセレクト。

事前に頂いたメニューリストをもとに、ワインにあわせた味付の調整など、カラーズの小久保シェフと一緒に参加者の皆様に喜んでいただける内容を考えてくださいました。

会の中盤にはブラインドテイスティングを楽しんでいただくゲームを開催。正解者にはワインショップソムリエから素敵なプレゼントが!

ぎんの雫 グット・ダルジャン ソーヴィニョン・ブラン ヴィニャ・マーティ 2018年 チリ レイダ・ヴァレー 白ワイン 辛口 750ml

今回ご紹介したワインは下記のオンラインショップで販売中です。
ワインショップソムリエ:https://wsommelier.com/

お店の紹介

カラーズでワイン持ち込みする場合は、フルボトル1本につき持ち込み料2,000円。また、ワイン会をするなら持ち込み料込みのコースがおすすめです。

現在参加募集中のイベントはこちら

 

テキスト・写真:Winomy 和田

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