通常のシャンパーニュの倍以上の熟成をさせた逸品。香り味わいともに複雑で芳醇なシャンパーニュ。

シャンパーニュ(3年熟成) 発泡 

¥12,857 (税込)

スパークリング フランス 辛口

数 量
内容量

750ml

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輝く淡いゴールドの中に、きめ細かい泡が美しく立ち昇る。グラスを近づけると、花のようなアロマと樽の香りが心地よく混ざり合う。喉を通った後も続く余韻は非常に長い。蔵元で3年もの熟成を経て生まれる逸品。

タイプスパークリング
生産地フランス/シャンパーニュ
生産者ブリアール家
ブドウ品種ピノ ムニエ50%、ピノ ノワール30%、シャルドネ20%
おすすめ料理フレンチ・イタリアン、中華、和食、スペイン料理
ヴィンテージ
アルコール分12.0%
JAN4571114850660
管理コードB218110029

商品情報

オーガニックシャンパーニュのパイオニアが
ぶどう栽培から醸造、瓶詰めまで自家で丁寧に行います

輝く淡いゴールドの中に、きめ細かい泡が美しく立ち上る。
グラスを近づけると、花のようなアロマと樽の香りが心地よく混ざり合う。
のどを通った後も続く余韻は非常に長い。

今話題のRM(レコルタン マニピュラン:自家栽培したぶどうのみ用い、醸造、瓶詰めまで行う小規模生産者)のシャンパーニュです。

生産者のブリアール家は、30年以上オーガニック一筋でシャンパーニュを造り続けています。

ブリアール家の畑は「シャンパーニュのゆりかご」と呼ばれるオヴィレ村にあります。
そこはまさに、シャンパーニュのワインの発展と改良に大きく貢献し、その名を轟かせるドン ペリニョンが勤めた修道院があった土地。
このオヴィレ村は、シャンパーニュの中でも特に高品質のワインを産し、重要な地区とされるヴァレ ド ラ マルヌに位置していますが、ブリアール家の畑は、その中でも最高級とされる斜面エリアにあるのです。
それに加え、1970年からずっとオーガニック農業を続け、畑の環境を守ってきているのですから、収穫できるぶどうの質に差が出るのは当然。

一般メーカーとは歴然の差

近隣の畑と比べると、まるで緑溢れる地球と砂岩に覆われた月面に例えられるくらい違います。ブリアール家の土を実際に踏んでみると、感激するほどふかふかと柔らかく、健康な畑なのです。

また、シャンパーニュの大多数は、メーカーが他社のぶどうを買い付けて醸造したものですが、ヴァンサン ブリアールでは、栽培から醸造まで全て自家で丁寧に行っています(いわゆるRM)。工場で作られるのではなく、和気藹々としたチームワークで、全てがブリアール家の目が届く範囲で、愛情を込めて丁寧に造られているのです。

現地を訪問したスタッフは、振り返ってこう述べています。

「シャンパーニュ ヴァンサンブリアールの訪問は瞬く間に過ぎていった。その日照っていた太陽のように暖かな皆の顔が印象的だった。そして、その暖かさは、彼らが造るシャンパーニュにもそのまま見事に現れている。人の手によってなった飲み物であることが明白である。信じられなければ、市場に出回っているシャンパーニュと比べてみるのが一番だ。この違いがわからない人がいるとはとても思えない。」(訪問記より)

ヴァンサン ブリアールのシャンパーニュは、規定の15ヶ月をはるかに超える3年間以上、シャンパーニュに最適な地下ワイン庫において、最高級のオーク樽で熟成させています。
収穫はもちろん全量手摘みです。

オーガニック、自家栽培醸造(RM)の家族経営、時間と手間を惜しみなくかける造り…出会えた縁を感謝したくなる、他と一線を画した造り手です。

最高級の品質が、最高の時間を彩る

グラスに注ぐと、まず美しいコリエ(=首飾り。上質なシャンパーニュは、注ぐと液面の縁とグラスの間に留まる気泡が連なり、白い首飾りのように見えます)が現れます。
ゆらゆらと、滑らかに立ち上がる持続性のある気泡。
グラスに近づかなくとも周囲に広がる華やかな香り。
口に含む前から高まる期待は、裏切られることはありません。
生き生きとしてかつエレガントで、また花のような軽いアロマと樽の香りが心地よく混ざり合っているこのシャンパーニュは、喉を通った後も、素晴らしい余韻を長く残すのです。

特別な時間を彩るワインとして、ぜひお選びいただきたい逸品です。

使用品種

ピノ ムニエ、ピノ ノワール、シャルドネ

合う食材・料理

アペリティフに最適。カクテル(カシスリキュールを割ってキールロワイヤルなど)、チーズ味のシュー、白カビチーズ、てんぷら、フォアグラのパテ、スモークサーモン、鶏やホタテのシャンパーニュソース、鮎・はも・秋刀魚、果物、果物のソルベ、タルタルステーキ、鶏肉とりんごのブロシェット、海老のピリ辛マヨネーズ、ヴェリーヌ仕立てのパプリカの前菜

生産者

ブリアール家
ブリアール家

「シャンパーニュのゆりかご」と呼ばれるオヴィレ村で代々続くブドウ農家。斜面の一等地に畑をもつブリアール家は1970年にオーガニック転換したパイオニア。隣の畑と比べると月と緑あふれる地球くらい差が歴然。