造り手のやさしさをそのまま映したようなボージョレワイン

ボージョレ ヌーボー 2018 赤 

¥5,021 (税込)

赤ワイン フランス ミディアムボディー

数 量
内容量

750ml

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ビオディナミ農法で栽培されたぶどうから造られるボージョレ・ヌーボー。きれいな酸味とミネラル感。

タイプ赤ワイン
生産地フランス/ボージョレ
生産者シュブラン家
ブドウ品種ガメイ100%
おすすめ料理フレンチ・イタリアン、和食、スペイン料理
ヴィンテージ
アルコール分12.5%
JAN4571114857003
管理コードB218110061

商品情報

ビオディナミ農法を実践するシュブランさんのヌーボー

長年素晴らしいボージョレ・ヌーボーを届けてくれていたドアットさんの廃業を受け、新しいボージョレの生産者さん探しに奔走。
そんなとき、ワインセレクトの長年のパートナーであるボワソーさんに紹介されたのがシュブランさんでした。

ぶどうはアルザスのメイエーさんや黒ワインを造るゴダンさんなどと同じくビオディナミ農法で育てています。
醸造は、長年ボージョレ・ヌーボー造りの大切なパートナーだったドアットさんと同じ、ボージョレ地方の伝統的な醸造法であるマセラシオン・セミカルボニックを実施。
安価で流通するボージョレ・ヌーボーで使用されるマセラシオンアショー(熱を加え、色などを抽出する方法)に比べると時間と手間がかかる昔ながらの方法です。
シュブランさんのドメーヌでは、25℃を超えない低温管理でゆっくりと行います。

ドアットさんのワインとはまた異なった味わいですが、花崗岩質の畑で育ったぶどうからは、きれいな酸味と個性的なミネラル感を楽しめるバランスの良い味わいが楽しめます。

使用品種

ガメイ

合う食材・料理

ボージョレ・ヌーボーと楽しむレシピ

生産者

シュブラン家
シュブラン家

ボジョレ地区南部で5世代前からぶどう栽培。当主は元農学校教授。ビオディナミを実践する友人のワインに感動したことから2008年にオーガニック転換を決意。自身も実践しテロワールを生かすワイン造りを追及。