愛と情熱が反映されたワイン

以前は、質より量が重視されていた南アフリカのワイン造りの歴史は360年以上といわれ、アパルトヘイト廃止後、輸出の再開や様々な先進的な取り組みによって、現在では国際的に評価されるワインも多く登場し、注目を集めています。

イベントでは、そんな南アフリカで黒人女性として初めて自らのブランドを確立した、醸造家ヌツィキ・ビエラさんにご出演いただき、南アフリカワインの歴史や自身のブランド「アスリナ」についてご紹介いただきます。

また、アスリナのワインを愛するシェフが、今回のために特別監修したペアリングレシピを使い、イベント中にヌツィキさんや出演者と一緒にお料理を作りながら、ワインの特徴やペアリングをするときのコツなどをお伝えいたします。お料理でわからないことなど、ご質問にもお答えしながらイベントを進めますので、初心者の方も安心してご参加ください。

是非、お料理にトライしてみんなで一緒にマリアージュを楽しみましょう。

自然の恵みを受けながら夢に溢れたブランド

アスリナは、現在デルハイムワイナリーの設備を借りて生産をしています。ヌツィキさんが、ステレンボッシュ大学時代にアルバイトしていたのが、長い歴史を持つ、自然の中に囲まれたデルハイムワイナリーです。
ぶどうも自分たちで育てている訳ではなく、地元のぶどう栽培者から、その年の良い出来のぶどうを購入し、醸造しています。

彼女が最初にワインをおいしいと思ったのは、学生時代でした。最初はワイン自体を美味しいとなかなか思えませんでしたが、デルハイムワイナリーでワインのテイスティングをする中、「驚いたことに、シラーズ種の赤ワインがおいしいと思ったんです」とビエラさん。
「アスリナ」ブランドのワインは現在4種類。赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとボルドースタイルのブレンドである「ウムササネ」（ビエラさんの祖母のニックネームでアカシアの木の意味）、白ワインはシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランの2種があります。

近い将来自身のワイナリーを立ち上げたいと、ビエラさんは新たな目標を定めています。「そうすれば、テイスティングルームも設けられるでしょう？」と言っています。また、ピノタージュ・アカデミーという後進を育成する取り組みも熱心に行い、南アフリカのワイン業界を考えながらワイナリーの準備を進めています。

醸造家が中継で登場

味わいながら体験しよう！「アスリナ」赤・白ワイン付視聴券（50名様限定）

ワイン付視聴券をご購入いただくと、事前にワイン2本お届けします。「アスリナ」の代表的なワインをセレクト。お得なワイン付視聴券は50名様限定ですので、ぜひお早めにお申込みください。

そのほか、視聴のみをお楽しみいただけるチケットもご用意しております。

「アスリナ」ウムササネ（赤）

「アスリナ」ソーヴィニヨン・ブラン（白）

アスリナワインとお料理のギフトセットも手掛けるシェフが監修したペアリングレシピ(参加者全員プレゼント）

アスリナワインと料理のマリアージュセットも考案されている、東京・日本橋「ワインレストラン ドミナス」の井手シェフが、今回のイベント用に監修した特別レシピを参加者全員にプレゼント。ウムササネとのペアリングレシピ（赤ワインの洋風すき焼き　※割り下にウムササネを使用します！）はイベント中に井手シェフに実演していただきますので、みなさまもお料理にトライして、おうちでワインとのマリアージュをお楽しみください。ソーヴィニヨン・ブランとのペアリングレシピ（パリパリサニーレタスのシーザーサラダ）は、ドレッシングの合わせ方の部分から解説していただきます。ヌツィキさんにもお料理に挑戦していただきながら楽しくワインについてお話いただきます。

井手　勝茂

東京・日本橋の「ワインレストランドミナス」のソムリエシェフ。
シニアソムリエ兼料理長としての知識と感性を生かし、ワインと料理のマリアージュを追求しています。
現場にこだわり、日々のサービスを通じてワインと食文化の啓蒙に努めています。
ワイン本「ワイン完全バイブル」の監修。

ワインのプロが通訳としてイベントをサポート

ヌツィキさんの通訳は、レストラン ドミナス井手 己郷さんがサポート。ヌツィキさんへの質問コーナーにも安心してご参加いただけます。

井手　己郷

レストラン ドミナス ソムリエ
日本ソムリエ協会認定ソムリエ/ヴィンテージポートアカデミー ディプロマ取得/スペシャリスト・オブ・パシフィック・ノースウエスト・ワイン認定

1989年生まれ。
小1から高3まで野球に打ち込む。
高校卒業後、渡豪。シドニーのMaquarie 大学卒業。
卒業後ワインレストランドミナスでソムリエとして従事。

サポートゲスト

「アスリナ」のワインインポーター、株式会社 アリスタ・木曽から野間さんにもご出演いただき、みなさまとご一緒にお料理とマリアージュに挑戦していただきます。

野間　真美

アスリナインポーター
WSET Level3、J.S.A.認定ソムリエ、Wine and Food style 研究家

お茶の水女子大学食物学科卒、ワインの魅力に出会ったアサヒビール営業担当を経て、現在は株式会社 アリスタ・木曽にて2019年よりアスリナの輸入販売を行う。